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卤鸡手的做法_卤鸡手怎么做_私厨云邸的菜谱

卤鸡手的做法_卤鸡手怎么做_私厨云邸的菜谱

本文摘要:1张图片“麻辣鲜香的~卤鸡手。” 食材明细主料鸡手8只辅料葱段30克姜片30克花椒适度干辣椒4个小米椒5个金黄酱2勺红曲米1勺韩国烤肉酱1大汤勺盐适量香油1勺辣椒油2勺老抽1勺大料2个麻辣口味卤工艺半小时耗时普通可玩性卤鸡手的作法步骤1鸡手洗涤去瓜,然后焯水,重新加入配料和盐,小火熬15分钟,去浮沫。2蒸熟后捞起,用温水浸二遍,控水待用。 3大勺敲少许油,小火把干辣椒,大料和花椒煸出味盛出待用。4大勺内敲适量水,水开下葱段,姜片和小卤料包在,熬一会然后放进一勺红曲米调色。

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3大勺敲少许油,小火把干辣椒,大料和花椒煸出味盛出待用。4大勺内敲适量水,水开下葱段,姜片和小卤料包在,熬一会然后放进一勺红曲米调色。

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5水变黄后,重新加入2勺金黄酱,l汤勺韩国烤肉酱,适度盐搅匀。6将煮好的卤汤汁过滤器,汁放入碗里,敲2勺辣椒油,1勺蜂蜜,l勺鸡精,1勺老抽。

l勺香油加热均匀分布。7然后放入之前煸好的麻辣漆,与汁一起配料。8将蒸好的汁料均匀分布浇到鸡手上。9特保鲜膜敲冰箱冷藏一小时,中途刷一下均匀分布熟透。

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10盛出后马利亚上青红椒。小窍门红曲米是天然色素,可以降血压,血脂,胆固醇,也可为增色,对人体有害。


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